| Pour un repas sans fausse note
Comment être sûr d'être prêt le jour J et que le réveillon soit une réussite totale ?
Avoir un rituel. Cela peut paraître un peu vieillot : utiliser un service que l’on
ne sort qu'aux grandes occasions. Déballer l'argenterie et en orner la table avec le plus grand soin. Ainsi, on a vraiment le sentiment de manger les plats de Noël dans un écrin précieux. Autre bonne façon de mettre en avant les mets servis à l'occasion du réveillon : mettre des bougies sur la table, et une lumière tamisée. C'est dingue comme la lumière des bougies peut sublimer un plat.
On peut également avoir peur, en choisissant une recette semblant appétissante, de la rater le jour J. Pour éviter cela, prendre l'habitude de faire des répétitions ! Même si l’on est sûr de soi, on a toujours une petite pression le jour-même… Alors, il faut s’entraîner. Avoir fait le plat une fois avant permet de se rassurer. Et puis comme cela, on sait exactement le temps que l’on mettra. Ont évitera ainsi les déconvenues.
Un Noël chic et pas cher
Même avec de petits moyens, on peut fêter Noël version chic. Une petite idée pour ne pas casser sa tirelire tous les ans pour le repas du réveillon. Inviter à tour de rôle, surtout quand on est nombreux ! Cette année, le réveillon se passera chez mon frère. L'an prochain, ce sera mon tour. Et quand on n'a pas le temps de cuisiner ?
Le réveillon, cela peut aussi être un casse-tête pour ceux qui travaillent ce jour, et qui n'ont donc pas le temps de passer quelques heures derrière les fourneaux. Astuce : customiser des plats déjà tout faits ! Par exemple, acheter un gratin auquel on ajoute une touche de noix de muscade qui change tout... Où parsemer de baies roses une terrine de foie gras détaillée en tranches. Selon l'inspiration ! Et tout le monde se régale. Autre astuce : une organisation béton pour que le réveillon soit parfait. En fait, il faut étudier de près son menu pour optimiser le temps passé en cuisine. Cuisiner étape par étape : faire un coulis de fruits pendant que la dinde cuit, refroidir une préparation et en même temps, façonner des truffes. Pas une minute n'est gâchée.
On peut également proposer de préparer un plat qui se cuisine à table. Comme un repas à la plancha, par exemple, version fêtes avec des mets de choix. Ainsi, pas de temps à passer dans la cuisine !
Ou, préparer sa table le matin avant de partir pour le travail. Ainsi, on sera plus serein le fameux soir. Pour que le menu plaise à coup sûr
Chacun ses goûts ! Alors, pour éviter d'oublier qu'un oncle déteste la roquette ou que la tante ne supporte pas les huîtres, communiquer son menu avant, pour pouvoir le modifier au besoin. Et comme cela, vous êtes tranquille !
Autre astuce, tout le monde apporte un petit plat ! Le soir du réveillon, on déguste donc tout un tas de petits plats, c'est très convivial, et tout le monde y trouve quelque chose qu'il aime. Conseils de dernière minute
Soignez la décoration de votre table et de vos plats. C’est elle qui met en appétit ! Par exemple, disposez une bougie dans les feuilles d'un ananas coupé, ou parsemez de pétales de roses votre table, mettez-y quelques étoiles dorées… |
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